人間とテクノロジー

人間とテクノロジーについて、取材とか思ったこととかの備忘録

味覚の麻婆豆腐

ランチに新橋の味覚へ。激辛麻婆豆腐が食べたくてずっと行ってみたかったが機会がなく、新橋を通りかかった時にお昼だったのでひとりでふらりと地下の店舗へ。

激辛を頼もうとしたら、「残したら500円追加料金だよ」と言われて、中辛にしました。日和りました。

熱々で辛かったけれど、とろみちゃん(片栗粉)的なトロトロ感が過多なのと、中国山椒の効きが悪く、いまいち。

川国志の激辛中国山椒たっぷり麻婆豆腐に舌が慣れてしまったので、あの刺激を求めてしまうんだなあ。。。